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Tarta de Frutas Rainbow

3/9/2019

Esta tarta es crujiente, cremosa, colorida y sana, ideal para sorprender a tus invitados y festejar cualquier tipo de evento.

 

Tiempo: 30 Minutos

Dificultad: Media

Porciones: 10 Piezas.

 

Tarta de Frutas Rainbow

 

Ingredientes

 

* Para la Base

- 2 tazas de granola 

- 1 taza de galletas de vainilla o naranja

- 3/4 de taza de mantequilla fundida

 

* Para la Ganache

- 1 taza de chocolate blanco

- 1/2 taza de crema para batir 

- 2 piezas de queso crema de 190 gr.

- 1/2 taza de azúcar 

- Colorante vegetal en gel

 

* Para Decorar

- 1/2 taza de uvas 

- 1 pieza de kiwi 

- 1 pieza de durazno 

- 1 pieza de naranja

- 1/2 taza de frambuesa 

- 1/2 taza de fresas 

- 1 taza de zarzamoras 

- 1 taza de blueberries

- semillas de chía

- ajonjolí tostado

- pistaches pelados

 

Preparación

1. Licua o procesa la granola, las galletas y la mantequilla. Forma la base en un molde para tarta rectangular compactando la masa con una cuchara. Refrigera por 15 minutos. 

2. Para la ganache funde el chocolate añadiendo la crema caliente y mezcla hasta integrar. 

3. Bate el queso crema con el azúcar, agrega la ganache y divide la mezcla en 5 bowls. Pinta cada parte con azul, morado, rosa, amarillo y verde. Coloca las mezclas en mangas pasteleras y rellena la tarta cuidando no mezclar los colores. Refrigera durante 2 horas. 

4. Decora con rebanadas de las frutas acorde al color y las semillas.

     

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