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Cupcakes de Chocolate y Pétalos de Rosas

10/24/2018

¡Sorprende a tu persona especial con estos esponjosos y románticos cupcakes!

 

Cupcakes de Chocolate y Pétalos de Rosas

 

Tiempo: 30 minutos

Dificultad: Media

Porciones: 12 piezas

 

Ingredientes

 

Para los Pétalos

- 1/2 taza de pétalos de rosa orgánicos

- 1 pieza de clara de huevo 

- 1/2 taza de azúcar refinada 

 

Para los Cupcakes

 

- 3/4 de taza de azúcar refinada 

- 3/4 de taza de harina de trigo

- 1/4 de taza de cocoa

- 1/4 de cucharadita de polvo para hornear

- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/4 de cucharadita de sal 

- 1 pieza de huevo

- 1/2 taza de crema ácida

- 1/4 de taza de aceite

- 1 cucharadita de vainilla

 

Para la Compota

- 1 taza de pétalos de rosa

- 1 taza de azúcar mascabada 

- 4 cucharadas de agua 

 

Para Decorar

- 150 gramos de chocolate semi-amargo derretido

- 12 piezas de dulces confitados de corazón

- Capacillos

 

Preparación

 

1. Barniza los pétalos con la clara de huevo y espolvorea con azúcar por ambos lados, colócalos en una rejilla y déjalos secar por 24 horas. 

2. Para la compota coloca en una olla los pétalos de rosa, el azúcar y el agua, cocina a fuego medio alrededor de 10 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Enfría y reserva.

3. En un bowl mezcla todos los ingredientes secos para los cupcakes, agrega el huevo, la crema, el aceite, la vainilla y bate.

4. Coloca los capacillos en un molde para cupcakes, vierte la mezcla y hornéalos a 180°c de 15 a 20 minutos. 

5. Forma un hoyito en el centro de los cupcakes con una cuchara o tu dedo y coloca una cucharada de compota de rosas. 

6. Decora con el chocolate fundido, los pétalos de rosas cristalizados y los confits de corazón.

     

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