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Buñuelos Tricolor

8/31/2018

Por supuesto que no podemos festejar el Día de la Independencia sin unos Buñuelos de Viento, por esos te decimos cómo hacerlos con un toque especial para disfrutar estas Fiestas Patrias.

 

Buñuelos Tricolor

 

 

Tiempo: 15 minutos

Dificultad: baja

Porciones: 10 piezas

 

Ingredientes

- 1 1/4 tazas de harina

- 1 1/2 cucharaditas de azúcar

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de polvo para hornear

- 1 cucharadita de escencia de vainilla

- 1 cucharada de agua

- 2 cucharadas de aceite vegetal

- 2 piezas de huevo

- 1 taza de leche

- colorante vegetal verde y rojo

- aceite vegetal para freir

- 1 taza de azúcar blanca

- 3 cucharadas de canela en polvo

- 2 piezas de piloncillo

- 1 raja de canela

- 2 taza de agua

* Buñolera o Rosetón (Utensilio para dar forma y freir los buñuelos)

 

Preparación

 

* Para los Buñuelos

1. En un bowl coloca el harina, el azúcar, la sal, el polvo para hornear, la vainilla, el agua, el aceite, el huevo y la leche. Mezcla con una espátula o batidora hasta obtener una masa homogénea y ligera.

2. Divide la masa en 3 y tiñelas con colorante para tener masa verde, blanca y roja.

3. Calienta el aceite y sumerge el rosetón por unos minutos para que se caliente, escurrelo y sumergelo en la masa solo hasta que cubra la base. Sumergelo de nuevo en aceite rápidamente y agita ligeramente para que el buñuelo caiga. Fríe por ambos lados hasta dorar. 

4. Retiralos del fuego y escurrelos sobre papel absorbente. 

5. Mezcla el azúcar con la canela y revuelca los buñuelos mientras están calientes para que el azúcar se pegue. 

#Tip: Puedes colorear también el azúcar con un par de gotas de colorante vegetal.

 

*Para la Miel 

1. Coloca a fuego alto una cacerola con el agua, las piezas de piloncillo y la canela. Cuando comience a hervir baja el fuego y déjalo hasta que reduzca a la mitad moviendo constantemente. Retiralo del fuego y déjalo enfriar.

 

¡Ahora si listos para disfrutar una gran Noche Mexicana!

 

 

 

 

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