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Crepas de Coco rellenas de Mango

5/5/2018

Te traemos un postre que lo tiene todo, fácil de preparar, económico, delicioso, super fresco y tropical para este verano. 

 

Crepas de Coco rellenas de Mango

 

 

Tiempo: 20 Minutos

Dificultad: Fácil

Porciones: 8 Porciones

 

Ingredientes

- Mantequilla o aceite en aerosol

- 1 huevo

- 1/2 taza de harina de trigo

- 1/2 taza de leche

- 120 gr. de azúcar

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 140 gr. de coco rallado

- 4 piezas de mango en cubos

- Helado de coco o piña colada

 

Preparación

1. Licuar el harina, la leche, el azúcar, la vainilla, el coco y el huevo.

2. Engrasar una sartén y agregar un cucharón de la mezcla girando rápidamente para formar una crepa delgada. Cocinar por ambos lados y repetir hasta terminar con la mezcla. 

3. Agrega en un extremo el mango en cubos y dobla la crepa en 4 para formar un triángulo. 

4. Servir con una bola de helado. 

 

 

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