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Cheese Cupcakes de Frambuesa

10/9/2017

Aprende a hacer esta moderna versión del Cheesecake en Cupcakes y además con un toque especial ¡Frambuesa!

 

Cheese Cupcakes de Frambuesa

Tiempo: 60 minutos

Dificultad: Media

Porciones 12 piezas

 

Ingredientes

 

- 2 tazas de galletas Marías molidas

- 1 cucharadita de canela molida

- 90 gr. de mantequilla derretida

- 1 taza de frambuesas

- 1/2 taza de agua

- 1 1/2 tazas de azúcar glass

- 3 paquetes de queso crema

- 4 piezas de huevo 

- 1 cucharadita de sal

- 1 cucharadita de vainilla

- Capacillos

 

Procedimiento

 

1. Mezclar la mantequilla, la galleta y la canela y reservar.

2. Licuar las frambuesas el azúcar y el agua. Pasar por un colador y reservar. 

2. Poner los capacillos en un molde para cupcakes y llenar 1/4 parte con la mezcla de galletas.

3. Batir el queso crema hasta acremar, incorporar el azúcar glass, los huevos de uno a uno, la sal y el extracto de vainilla.

4. Colocar la mezcla en los capacillos hasta llenar 3/4 partes. 

5. Colocar puntos de la salsa de frambuesa y con ayuda de un palillo mezclar hasta formar líneas entrelazadas. 

6. Hornear a 120 °c por 20 min. Retirarlos del horno y refrigerarlos 3 horas. 

 

 

 

 

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