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Día Nacional de las Donas

11/5/2016

Dona, doughnut, rosquilla, donut, berlina, berlín, berlinesa o como quieras llamarla siempre será deliciosa!!!

 

Algunos historiadores afirman que las donas fueron inventadas en el Norte de Europa en la época medieval, pero la historia más verídica cuenta que se inventaron por primera vez en 1847 cuando el marinero Hanson Gregory le hizo el orificio interno con la tapa de un pimentero de un barco para que la masa se friera bien en el centro. Se cree que es una variedad del dulce navideño holandés llamada “oliebollen” que significa bolas de aceite, de ahí lo llevaron a Nueva Ámsterdam que después se convirtió en Nueva York en el siglo XVI.

 

Hay varios tipos de donas, las tradicionales de azúcar, las glaseadas tradicionales, las glaseadas de colores que llevan confites o granillos y otras son rellenas de mermeladas o natillas.

 

Aquí les dejamos la receta de unas donas simples para que las preparen en casa.

 

Donas de Azúcar

Rinde: 20 piezas.

 

Ingredientes
> 400 gr. de harina de trigo

> 20 gr. de levadura fresca o 100 gr. de levadura en polvo

> 150 gr. de azúcar

> 175 ml. de leche

> 30 gr. de mantequilla

> 3 huevos

> 1 pizca de sal

> 100 gr. de azúcar para cubrir

> c/n de aceite para freír


Procedimiento

1. En un bowl cernir la harina, agregar la levadura (hidratada con agua), la leche y el azúcar. Amasar e incorporar la sal, la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos.

2. Amasar hasta que este suave y reposar en el bowl tapado por una hora en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

3. En una superficie enharinada extender la masa con un rodillo a unos 2 cm de espesor. Con un cortador de 4 cm. formar los círculos exteriores y con uno de 1 cm. cortar el interior. Tapar con un trapo o plástico film y reposar por 2 horas en un lugar cálido.

4. Freír en aceite por ambos lados, escurrir sobre papel y empanizar en azúcar.

 

Y listo ahora sí ... ¡A DISFRUTAR!!!

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