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Tarta de Café y Chocolate

¡No dejes de hacer esta rica tarta de café y chocolate libre de lactosa!


Tiempo: 20 minutos

Dificultad: Baja

Porciones: 8 rebanadas

Ingredientes

  • 1 taza de harina integral

  • 1/4 de taza de harina de coco

  • 3 cucharadas de azúcar

  • 1 pizca de sal

  • 1/4 de cucharada de polvo para hornear

  • 4 cucharadas de aceite de coco

  • 1 huevo

  • 1 1/2 taza de café

  • 1 cucharada de café soluble

  • 2 tazas de chocolate amargo

  • 1 taza de nueces troceadas

  • 1/2 taza de fresas en mitades

  • 1/2 taza de zarzamoras en mitades

  • 1/2 taza de frambuesas

  • 1/2 taza de quinoa inflada


Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°c.

  2. En un procesador coloca el harina integral, la harina de coco, el azúcar, la sal, el polvo para hornear, el aceite de coco y el huevo. Mezcla hasta formar una pasta. Retirala del procesador, envuelve en plástico y refrigera durante una hora. Reserva.

  3. En una superficie limpia y enharinada extiende la masa a 30 cm. de diámetro, coloca en un molde para pay engrasado y enharinado. Recorta las orillas y reposa en refrigeración.

  4. Horneala por 20 minutos o hasta que esté doradita, enfría y reserva.

  5. Para el relleno, calienta el café, agrega el café soluble y el chocolate, mezcla hasta que quede disuelto. Vierte la mezcla sobre la masa de la tarta, enfría por 30 minutos o hasta que el relleno esté sólido.

  6. Decora con las nueces, los frutos rojos y la quinoa inflada. Disfruta!

#Receta #Marzo

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