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Panque Sorpresa Arcoíris

¡Sorprende a tu familia y amigos con este suave y delicioso panque con relleno colorido e hipnotizante!

Tiempo: 60 minutos

Dificultad: Media

Porciones: 8 rebanadas


Ingredientes


Para el bizcocho de colores



  • 4 claras de huevo

  • 1 taza de azúcar

  • 1 cucharadita de cremor tártaro

  • 1 cucharadita de sal

  • 2 tazas de harina

  • Colorante en gel rojo, verde, azul y amarillo

  • Azúcar glass

Para el bizcocho base

  • 180 gr. de mantequilla

  • 1/2 taza de manteca vegetal

  • 1 taza de azúcar

  • 5 claras de huevo

  • 3 tazas de harina

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de polvo para hornear

  • 1 taza de leche

  • 1 cucharadita de vainilla

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°c.

  2. Bate las 4 claras a punto de nieve o hasta que tripliquen su volumen, agrega de forma envolvente el azúcar, el cremor tártaro, la sal y el harina.

  3. Separa la preparación en 4 bowls y pinta de cada color. Coloca la preparación en mangas pasteleras y reserva.

  4. En una charola con papel encerado coloca la mezcla de colores haciendo líneas intercalando colores para que quede como arcoíris. Hornea por 8 minutos.

  5. Al retirar del horno espolvorea el bizcocho con azúcar glass, coloca un papel encerado y voltealo. Despega el papel encerado sobre el que se horneo, enrollalo con ayuda de un trapo húmedo y reserva.

  6. Para el bizcocho base, bate la mnatequilla, la manteca vegetal y el azúcar. Incorpora poco a poco las claras, añade el harina, la sal, el polvo para hornear, la vainilla y la leche. Bate hasta integrar por completo.

  7. En un molde rectangular para panqué previamente engrasado y enharinado coloca la mitad de la mezcla, inserta el rollo arcoíris y cubre con la otra mitad de la mezcla. Hornea por 45 minutos y deja enfriar.


#Receta #Abril

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