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Donchas

Prueba esta original y divertida combinación de donas con la clásica costra de concha. ¡Sorprende a todos tus amigos con esta nueva creación!

Tiempo: 2 Horas

Dificultad: Baja

Porciones: 24 piezas


Ingredientes

  • 1 taza de leche tibia

  • 11 gr. de levadura seca

  • 5 tazas de harina

  • 1 taza de azúcar

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 huevo

  • 1 1/4 tazas de mantequilla 2 cucharadas de esencia de vainilla

  • 1/4 de taza de crema de avellanas

  • 125 gr. de mantequilla

  • 1 taza de azúcar glass

  • 1 taza de harina

  • 2 cucharadas de cocoa


Preparación

  1. Hidrata la levadura en la leche y deja reposar 10 minutos. Reserva.

  2. Bate el harina, el azúcar, la sal, el huevo y la levadura previamente hidratada hasta integrar.

  3. Agrega poco a poco la mantequilla y amasa hasta tener una masa elástica.

  4. Divide la masa en dos partes, a una parte agrega la crema de avellanas y continua amasando hasta integrar.

  5. Coloca la masa en 2 bowls previamente engrasados y cubre con plástico antiadherente, fermenta por 1 hora o hasta que dupliquen su tamaño.

  6. Para la costra bate la mantequilla, el azúcar glass y la harina. Dividela en dos, a una agregale la cocoa hasta integrar.

  7. Coloca las costras entre dos capas de plástico antiadherente y extiende con ayuda de un rodillo. Corta círculos con un cortador de galletas y marca con un cortador de cocha. Reserva en refrigeración.

  8. Sobre una superficie enharinada coloca las masas fermentadas y retira el exceso de aire con las manos. Extiende con un rodillo a 1/2 cm. de grosor. Con ayuda de un cortador circular grande corta las donas y con uno chico corta el centro.

  9. Coloca las donas en una charola, cubre con la costra y fermenta nuevamente por 15 minutos.

  10. Hornea las donchas 15 minutos a 180°c.


#Receta #Junio

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