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Tamales Arcoíris para el Día de la Candelaria


Tamales de Dulce Arcoíris

Rinde 10 Porciones

Ingredientes

  • 1 kg. de masa de maíz

  • 1 manojo de hojas para tamal

  • 1 kg. de piña fresca picada en cuadros

  • 100 gr. de coco rallado

  • 100 gr. de pasitas

  • 250 gr. de mantequilla

  • 30 gr. de polvo para hornear

  • 250 gr. de azúcar

  • 1 ½ tazas de agua

  • Colorantes vegetal en polvo o gel verde, amarillo, naranja, rojo, morado y azul.

Preparación

1. Suavizar las hojas de tamal remojándolas en agua caliente por 3 horas aproximadamente. Escurrir y reservar.

2. En una cacerola a fuego bajo cocinar la piña junto con el azúcar hasta que la fruta este suave. Escurrir y reservar.

3. En un bowl batir con una pala o cuchara la masa, la mantequilla y el polvo de hornear.

4. Añadir la piña cocida, el coco y las pasitas y mezclar.

5. Dividir la masa en 6 partes y pintar con el colorante vegetal de un tono diferente.

6. En la mitad superior de cada hoja colocar un poco de masa de cada color formando el arcoíris, envolver y cocinar en una vaporera por 45 min o hasta que el tamal se despegue de la hoja.

¡Listo a disfrutar nuestros tamales!

#DíadelaCandelaria #Febrero

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